Nutriționistul Luminița Catană subliniază importanța spanacului în alimentația zilnică a românilor, fie consumat proaspăt sau conservat. Această legumă nu doar că adaugă savoare meselor, dar are și numeroase beneficii pentru sănătate. Spanacul a devenit din ce în ce mai popular în ultimii ani, datorită noilor rețete și tendințelor în alimentație.

Beneficiile spanacului pentru sănătate

Frunzele de spanac sunt bogate în fibre, vitamine și minerale esențiale pentru organism. Acestea conțin vitamine precum A, C, K1, acid folic, B6, B9, E, dar și minerale precum fier, calciu și potasiu. De asemenea, spanacul este o sursă valoroasă de compuși vegetali benefici precum luteina, nitrați, quercentina, kaempferol și zeaxantina.

Printre beneficiile consumului de spanac se numără:

  • Reducerea anemiei și detoxifierea organismului
  • Susținerea sistemului imunitar
  • Îmbunătățirea vederii și protejarea ochilor
  • Contribuția la sănătatea cardiovasculară și reglarea tensiunii arteriale
  • Sprijinirea digestiei datorită conținutului bogat în fibre
  • Beneficii pentru păr, piele și oase, datorită vitaminelor și mineralelor prezente
  • Susținerea reglării glicemiei și reducerea rezistenței la insulină

Contraindicații și recomandări

Desi spanacul are numeroase beneficii pentru sănătate, Luminița Catană avertizează că există și contraindicații pentru anumite categorii de persoane. De exemplu, consumul excesiv de spanac poate fi dăunător pentru cei cu risc crescut de formare a pietrelor la rinichi, din cauza conținutului ridicat de calciu. De asemenea, medicamentele anticoagulante pot interacționa cu spanacul din cauza conținutului de vitamina K. Persoanele cu hematocromatoză ar trebui să limiteze consumul de spanac.

Spanacul este o legumă versatilă și ușor de integrat în diverse rețete. Fie că este consumat sub formă de salate, smoothie-uri sau sosuri, spanacul aduce nu doar culoare pe farfurie, ci și beneficii semnificative pentru sănătate. Este recomandat să faci parte din meniul zilnic al fiecărui român, contribuind la o alimentație echilibrată și sănătoasă.