Varza este o legumă extrem de nutritivă, bogată în vitamina C, fibre și vitamina K. Această legumă face parte din familia crucifere, alături de kale și broccoli. Printre beneficiile consumului de varză se numără menținerea sănătății inimii, protecția împotriva radiațiilor și prevenirea cancerului.

Beneficii pentru sănătate

Unul dintre compușii benefici ai varzei este 3,3′-diindolilmetan (DIM), care poate oferi protecție împotriva radiațiilor și poate avea efecte anti-cancer. De asemenea, sulforafanul, alt compus găsit în varză, a fost asociat cu un risc mai mic de cancer în studiile recente.

Cercetările arată că varza are un impact pozitiv asupra sănătății inimii, fiind asociată cu un risc mai mic de boli cardiovasculare. Consumul de varză poate ajuta la menținerea tensiunii arteriale și poate reduce acumularea de trombocite.

Consumul de varză și digestie

Un mod popular de a consuma varza este sub formă fermentată, cum ar fi varza murată. Aceasta este bogată în probiotice, benefice pentru sistemul imunitar și digestiv. Consumul de varză, fie sub formă crudă sau gătită, poate ajuta la menținerea unui tract digestiv sănătos și la prevenirea constipației.

Cum poți consuma varza:

  • Adaugă varză tăiată subțire în salate pentru un plus de crocant și vitamine.
  • Consumă varză murată, bogată în probiotice, ca un preparat tradițional sănătos.
  • Folosește frunzele de varză pentru a înfășura carnea pentru sarmale sau pentru a adăuga gust și textură în supe și ciorbe.

Riscuri și remedii

Dacă ai dificultăți în digestia legumelor crucifere, poți experimenta balonare sau disconfort abdominal. Consumul de porții mici și gătirea bine a varzei pot ajuta la reducerea acestor simptome. Totuși, nu este recomandat să renunți complet la consumul de varză, deoarece aceasta este o legumă benefică pentru sănătate.

Este important să acorzi atenție cantității de varză consumată, mai ales dacă iei medicamente anticoagulante. Dacă experimentezi balonare în urma consumului de varză, poți încerca să gătești leguma la aburi pentru a facilita digestia.

În concluzie, varza este o legumă extrem de sănătoasă, cu numeroase beneficii pentru sănătate, dar care poate cauza balonare în anumite situații. Controlul porțiilor și gătirea corectă a varzei pot ajuta la evitarea disconfortului digestiv și la beneficierea de nutrienții esențiali pe care această legumă îi oferă.