Iau kefir şi 2 doua oua fac placintele în 15 minute: soțul le comandă în fiecare zi și nu se îngraşă. Rețeta care a doborât toate recordurile de simplitate în preparare

O rețetă tradițională georgiană se pregătește simplu, fără cuptor, doar cu o tigaie și câteva ingrediente la îndemână. Este vorba despre niște plăcinte prăjite, moi și cu o umplutură cremoasă pe bază de brânză topită, perfecte pentru un prânz rapid sau o gustare consistentă.

Plăcinte georgiene cu brânză, făcute la tigaie

Pentru aluat, se toarnă 300 ml de kefir într-un bol încăpător, apoi se adaugă o linguriță de sare, o linguriță de zahăr și un ou. Totul se amestecă bine până când se omogenizează. Se adaugă apoi 10 g de praf de copt și 3 linguri de ulei vegetal, continuând să se amestece.

După aceea, se încorporează 450 g de făină, puțin câte puțin, frământând până când se obține un aluat moale și elastic. Aluatul astfel pregătit se acoperă cu folie alimentară și se lasă deoparte 10 minute să se odihnească.

În timpul acesta, se pregătește umplutura. Se dau pe răzătoare 300 g de brânză topită într-un bol. Se adaugă un ou și un praf de sare, apoi se amestecă totul bine. Compoziția se împarte în patru părți egale.

Aluatul se împarte și el în patru bucăți egale, fiecare fiind modelată sub formă de biluță. Fiecare biluță se întinde cu mâna sau sucitorul într-un disc gros. În centrul fiecărui disc se pune câte o parte din umplutură. Marginile aluatului se aduc spre mijloc, acoperind complet brânza și formând un săculeț, care apoi se aplatizează ușor, dându-i o formă rotundă și plată.

Fiecare plăcintă formată se prăjește într-o tigaie încinsă, fără ulei, cu capac, pe foc mediu. Se lasă câteva minute pe fiecare parte până capătă o culoare aurie și un aspect ușor crocant la exterior, dar rămâne moale în interior. Important e ca tigaia să fie bine încinsă, iar plăcintele să fie întoarse cu grijă, pentru a nu se rupe sau scurge umplutura.

După ce sunt gata toate cele patru plăcinte, se scot pe o farfurie și, cât sunt calde, se ung cu unt topit pentru un plus de aromă și luciu. Se pot servi imediat, calde, dar sunt gustoase și la temperatura camerei.

Această rețetă este ideală pentru cei care vor să încerce ceva nou, dar simplu, fără ingrediente complicate sau tehnici de gătit sofisticate. Preparatul e consistent, sățios și are un gust echilibrat, datorită combinației dintre aluatul fraged și brânza topită.

Ingrediente necesare

• Pentru aluat:
  • 300 ml kefir
  • 1 linguriță sare
  • 1 linguriță zahăr
  • 2 ouă
  • 10 g praf de copt
  • 3 linguri ulei vegetal
  • 450 g făină
• Pentru umplutură:
  • 300 g brânză topită
  • 1 ou
  • Sare – după gust

Plăcintele georgiene la tigaie sunt o alegere perfectă pentru o masă rapidă, fără bătăi de cap, dar cu un rezultat savuros.