Cât timp rezistă ouăle de țară în frigider. Greșeala pe care majoritatea românilor o fac

Ouăle de țară sunt preferate de mulți români pentru gustul autentic și calitatea mai bună față de cele din comerț.

Totuși, puțini știu cât de mult pot fi păstrate în frigider fără să se strice. Specialiștii spun că prospețimea lor nu depinde doar de cât timp a trecut de la ouat, ci și de modul în care sunt depozitate. Dacă nu sunt păstrate corect, pot deveni periculoase pentru sănătate, mai ales dacă sunt vechi sau expuse la temperaturi greșite.

Ouăle de țară rezistă între 10 și 20 de zile în frigider, dacă temperatura este de 4°C și umiditatea nu depășește 85%

Pentru a evita alterarea, ouăle nu trebuie ținute în bătaia soarelui și trebuie ferite de căldură. Temperatura scăzută și constantă este esențială. O greșeală frecventă a românilor este să nu verifice dacă ouăle sunt sparte. Fie că le cumpără din magazin sau de la țară, dacă coaja este crăpată, pot exista bacterii periculoase, iar oul devine inutilizabil.

Un alt aspect de care mulți nu țin cont este modul în care ouăle sunt spălate. Dacă acestea sunt curățate agresiv sau cu apă caldă, se pot distruge barierele naturale de protecție de pe coajă, iar riscul contaminării crește. În cazul ouălor de țară, este important să se păstreze cât mai mult din pelicula naturală care le protejează de bacterii.

Pe măsură ce se apropie sărbătorile pascale, ouăle devin un element central pe masa românilor. Deși multe gospodine le vopsesc acasă, pentru mulți timpul nu permite astfel de pregătiri. Supermarketurile profită de această situație și oferă ouă gata colorate, atrăgătoare ca aspect, dar nu la fel de sigure ca cele vopsite în casă.

Specialiștii trag un semnal de alarmă cu privire la ouăle vopsite industrial. Acestea pot conține coloranți sau aditivi chimici care nu sunt tocmai prietenoși cu sănătatea, mai ales dacă pătrund prin coajă în interior. Din acest motiv, este recomandat ca, în măsura posibilului, ouăle să fie vopsite acasă, unde se poate controla calitatea produselor folosite.

Cei care aleg ouăle deja colorate din magazine trebuie să citească atent eticheta, să verifice data ambalării și să se asigure că produsul nu are coaja crăpată. În plus, chiar dacă ouăle par în regulă, se recomandă fierberea lor suplimentară înainte de consum pentru a elimina orice risc de contaminare.

În goana după cumpărături rapide, mulți clienți aleg ouăle colorate din raft fără să se uite atent la detalii. Aceste produse, deși par convenabile, pot ridica probleme atunci când nu sunt etichetate clar sau când sunt păstrate la temperaturi nepotrivite în magazine. Ouăle gata vopsite ar trebui ținute la rece, dar nu toate supermarketurile respectă acest lucru, mai ales în perioada aglomerată dinainte de Paște.

Pe lângă riscul de contaminare bacteriană, un alt pericol îl reprezintă coloranții artificiali folosiți în procesul industrial. Deși aceștia sunt aprobați legal, nu toți sunt potriviți pentru persoane cu alergii sau sensibilități digestive.

„Ouăle vopsite industrial pot conține E-uri care, în contact cu albușul în timpul fierberii, pătrund prin coajă și ajung direct în aliment”, avertizează specialiștii.

O altă problemă este faptul că, de multe ori, ouăle folosite pentru vopsit industrial nu sunt de cea mai bună calitate. Acestea pot fi ouă aproape expirate, care sunt cosmetizate pentru a părea proaspete. Nu puțini consumatori au observat că ouăle gata vopsite au coajă moale, miros neplăcut sau textură nefirească după fierbere. De aceea, medicii recomandă prudență la consum și evitarea acestora în cazul copiilor mici sau al persoanelor cu probleme digestive.

Un test simplu pe care îl pot face românii acasă este să pună ouăle într-un pahar cu apă rece. Dacă oul se lasă la fund, este proaspăt. Dacă stă în poziție verticală sau plutește, înseamnă că este vechi și nu ar trebui consumat. Acest truc poate fi folosit inclusiv în cazul ouălor deja vopsite, pentru a verifica rapid dacă sunt sigure pentru consum.

În cele din urmă, cea mai sigură opțiune rămâne vopsirea ouălor acasă, cu ingrediente naturale. Sfecla roșie, coaja de ceapă sau turmericul sunt metode vechi, dar eficiente, folosite de gospodine pentru a colora ouăle fără substanțe chimice. În plus, această practică aduce un plus de autenticitate și siguranță alimentară în timpul sărbătorilor.