Cum verifici dacă pepenele verde este injectat cu substanțe chimice. Testul simplu care îți arată ce cumperi, de fapt

Pepenele verde, unul dintre cele mai consumate fructe pe timp de vară, este adesea injectat cu substanțe chimice pentru a-i schimba aspectul, gustul sau durata de păstrare. În piețele din România, tot mai mulți comercianți aleg să folosească diverse metode pentru a „înfrumuseța” artificial acest fruct, ceea ce îl face potențial toxic.

Oamenii pot fi păcăliți cu ușurință dacă nu știu la ce să fie atenți.

Metode simple ca să îți dai seama dacă pepenele este natural sau injectat

Primul lucru la care trebuie să fii atent este greutatea pepenelui. Dacă ți se pare prea ușor față de cât de mare e, nu-l lua. Un pepene injectat e umflat artificial și nu are consistența firească. Pe lângă greutate, coaja trebuie analizată bine. Dacă observi găuri mici pe suprafață, înseamnă că fructul a fost înțepat și injectat cu substanțe.

Un alt test este cel cu apă. Dacă ai posibilitatea, pune pepenele întreg într-un vas mare cu apă. Dacă plutește, este un semn bun. Dacă se scufundă și rămâne pe fundul vasului, nu e indicat să-l consumi. De asemenea, unii comercianți adaugă colorant alimentar, ca pepenele să pară copt. Astfel, poate păcăli chiar și testul dopului.

Printre substanțele folosite se numără și Forclorfenuron, un compus care accelerează coacerea fructelor culese prea devreme. Acesta este menit să mențină pepenele într-o stare „bună” o perioadă mai lungă, dar efectele asupra sănătății nu sunt de ignorat.

După ce pepenele este tăiat, și acolo sunt câteva indicii clare care îți pot arăta dacă a fost injectat. Primul lucru la care trebuie să te uiți sunt sâmburii: aceștia trebuie să fie negri. Dacă sunt albi, e foarte posibil ca fructul să fi fost tratat cu substanțe.

Nervurile din miez trebuie și ele analizate. Culoarea normală este roșu aprins. Dacă observi nervuri albe, e semn că pepenele nu s-a copt natural. Totodată, textura miezului spune multe. Un pepene natural are miez moale, cu aspect nisipos. Dacă e lucios, tare și pare „plasticos”, e semn că a fost injectat cu chimicale.

Un alt test util este cel cu apă. Taie o bucățică mică de pepene și pune-o într-un pahar cu apă. Dacă apa devine rozalie, e clar: în pulpă s-a adăugat colorant sau chiar azot. Dacă apa rămâne tulbure, dar nu-și schimbă culoarea, e un semn bun – ai ales un fruct natural.

Un indiciu suplimentar este comportamentul pepenelui după ce îl ții peste noapte în frigider. Dacă se usucă, poate fi mâncat fără grijă. Dacă, dimpotrivă, devine lipicios, are un nivel mare de nitrați și trebuie evitat.

Consumul unui pepene verde de calitate vine cu beneficii importante: conține doar 30 de calorii la 100 de grame, e plin de apă, ajută la hidratare, întărește sistemul imunitar și sprijină digestia. Poate preveni obezitatea, diabetul și bolile de inimă, dar doar dacă este natural și nu tratat chimic. Tocmai de aceea, verificarea atentă a fructului este esențială.