De la Sanda Marin, o figură iconică a bucătăriei românești, vine rețeta clasică de clătite pufoase, un desert iubit de toată lumea. Descoperă secretul preparării acestor clătite delicioase și surprinde-ți familia și prietenii cu un desert delicios și rapid de făcut. În plus, în acest articol vei găsi și două rețete bonus pentru un chec pufos cu caise și o prăjitură cu pișcoturi și cremă de iaurt, perfecte pentru momentele speciale.

Rețetă Clasică de Clătite Pufoase de la Sanda Marin

Ingrediente pentru 10 clătite:

  • 100 g făină
  • 300 ml lapte rece
  • 2 ouă (opțional pentru varianta de post)
  • 1 lingură zahăr
  • 1 lingură ulei
  • 1 linguriță coajă rasă de lămâie
  • Un praf de sare
  • Un praf de bicarbonat

Amestecarea Ingredientelor

Pentru a prepara clătitele pufoase, începe prin a combina toate ingredientele într-un castron până obții un amestec omogen. Este recomandat să folosești un mixer pentru a evita cocoloașele și a obține o consistență perfectă.

Coacerea Clătitelor

Încălzește o tigaie antiaderentă și, dacă nu este antiaderentă, adaugă câteva picături de ulei. Folosește un polonic pentru a turna compoziția în tigaie și coace fiecare clătită timp de 2-3 minute pe fiecare parte până devin aurii.

Servirea

Așază clătitele una peste alta pe un platou și savurează-le cu familia și prietenii, adăugând diverse topping-uri preferate.

Rețetă Bonus: Chec Pufos cu Caise

Ingrediente:

  • 230 g făină
  • 2 ouă
  • 130-150 g zahăr
  • 250 g smântână fermentată densă sau ricotta
  • 15 g praf de copt
  • 100 g unt
  • 8-10 caise
  • 2 prafuri de sare

Prepararea Aluatului

Cerne făina și praful de copt într-un bol și pasează untul moale cu o furculiță. Adaugă ouăle și bate până se omogenizează, apoi încorporează smântâna sau ricotta. Adaugă treptat făina și amestecă până obții un aluat moale.

Pregătirea pentru Coacere

Tapetează o formă cu hârtie de copt, toarnă aluatul uniform și adaugă jumătățile de caise peste aluat.

Coacerea

Preîncălzește cuptorul, coace checul timp de 35 de minute și lasă-l să se răcorească până adaugi zahăr pudră deasupra.

Rețetă Bonus: Prăjitură cu Pișcoturi și Cremă de Iaurt

Pentru o prăjitură delicioasă, ai nevoie de aluat foietaj, lapte, iaurt, frișcă lichidă, pișcoturi și alte ingrediente delicioase.

Savurează aceste rețete delicioase și impresionează-i pe cei dragi cu preparate tradiționale și rafinate din bucătăria românească!